Concours de fromages au Pourtalet

Début avril a eu lieu au col du Pourtalet la seconde édition de la finale « mondiale » des fromages fermiers de brebis béarnais. L’Association des Éleveurs et transhumants des 3 Vallées béarnaises (AET3V) s’oriente désormais vers la pérennisation d’un concours dit » international » non sans malice. L’objectif plus sérieux est une vive réaction vis à vis du Salon de l’agriculture. « On avait l’habitude d’envoyer tous les gagnants des concours du haut-Béarn au Concours général agricole de Paris, mais là-bas, nos produits sont mis sur la même table que des fromages industriels, ce qui nous semble inacceptable » explique Julien Lassalle, secrétaire de l’AET3V. Depuis 2018, les éleveurs décident donc de créer un trophée pour mettre en valeur les fromages au lait cru du territoire. Le vainqueur a été déclaré et comme tout fini par une « cantère » on a pas dérogé à la règle au Pourtalet. Photos Joseph Thirant

 

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