Qui quête la morille ?

En ce début mai la quête des morilles est toujours d’actualité aux alentours de Bielle. Quelles soient jaune, conique, commune ou grise elles sont toutes comestibles, mais faut-il rappeler qu’il est recommandé de ne pas les consommer sans une bonne cuisson ? Certaines espèces sont peu charnues ou peu parfumées mais l’ail et le persil font oublier ces petits manques… Photos Joseph Thirant

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